先日、食べた『ホタテカレーうどん』を再現すべく『カレーうどん』を作ってみました!!

 

イメージしてた”小さな帆立”を入手できなかったので、ノーマルな『カレーうどん』にし

ました。

 

昆布と鰹節ベースのスープに、

白だし、料理酒、みりん、お砂糖、麺つゆで味を調整して、

具材は、豚バラ肉、タマネギ、油揚げ　だけです。

 

カレーのルーは『バーモントカレー中辛』です。

 

とろみをつけるために、水溶き片栗粉も入れてます・・・

 

はいっ!!  あっという間に完成です!!

 

とろみ加減は、バッチリ!!

 

『カレーうどん』としてはバッチリ　なんですが、

先日いただいた『カレーうどん　UZU』さんのホタテカレーうどんには程遠い味。

 

家族には、大好評でした。

それは、それで私も嬉しかったのですが・・・

私のイメージしてた味ではなかったです・・・・

 

具体的には、

『カレー感が強すぎ』

『和風だし感をもっと前面に!!』

 

 

 

次は、完全に再現できるでしょう!!

 

 

 

本日も、最後まで、読んでいただき、ありがとうございました。