店名が・・・『ピッコロ大将』(笑)
味は・・・・『本物』!!・・・・・札幌味噌ラーメンの王道中の王道を行くラーメンです。
元々は・・・喫茶店だったそうです。
なんとっ・・・・店主は『すみれ』で修業を積んでたという・・・
正真正銘の『すみれ系』ラーメン。
見た目も『すみれ』そのものです。
香ばしく炒められたシャキシャキのキャベツの甘みが際立ってます!!
控えめに添えられた刻みショウガがいい具合に香りのアクセントになってます
すみれ系の証!!
表面を覆う分厚いラード層!! 熱々スープです・・・・私は大好きです。
濃厚なのにキレがある・・・札幌味噌ラーメンの姿そのものと言えます。
言わずもがな・・・『西山製麺ちぢれ麺』
いつもながらの力強い歯ごたえです。
とても分厚いホロホロ肩ロースのチャーシューです!!
柔らかすぎて・・・・・箸でつまめません(笑)
店名が『ピッコロ大将』・・・・『生粋のすみれ系』であることを前面に打ち出さず、あえ
て”味で勝負!!” ということなんだろうと思いました。
店主の心意気を感じる完成された”札幌味噌ラーメン”でした!!
こりゃ～うまいに決まってます
本日も、最後まで、読んでいただき、ありがとうございました。