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2024
6/1

久々にそば打ちをしました、、、

ブログ

久々にそばを打ちました。

 

一年ぶり位です・・・・・結果は失敗です(笑)

お見せできるレベルではありませんが、ブログのネタとさせていただきます。

今回は、強力粉も入れてみました。

全くの“目分量”です(笑)

水も・・・”目分量”です。

『水まわし』までは、かなりいい感じだと思ってたんですが・・・・

『こね』の段階で・・・・何か・・・ちょっと・・・という感じがしてました。

『のし』の段階で、確信しました・・・・

『水まわし』が雑でした・・・・

水が・・・足りませんでした・・・

そこで・・・・打ち立ての失敗作をざるで食べたんですが・・・

これが、意外にも美味しかったんです・・・・・

 

えっ?

 

 

たまたま、打ち立て、ということと”茹で”が゛うまくいっただけだと思うのですが、

意外にも”こし”が強く、そばの香りもしっかりと立ってました・・・・・

 

やっぱり・・・・そば打ちは、奥が深すぎます(汗)

だから、面白いんですね。

 

 

まだまだ修行が全然たりてません!!

 

 

本日も、最後まで、読んでいただき、ありがとうごさいました。