留萌、岬食堂の『岬らーめん』いゃぁ～美味しかったです!!

コレを再現してみました!!

食材は、早朝ウォーキングの時、いつもの24時間営業のスーパーで調達!!

市販のスープをベースにします。

これらの煮汁をダシにしますっ!!

今回は、隠し味として”ほりにしスパイス”も入れれました!!

はいっ!! 完成です!!

いつものように限られた早朝の時間で作ってます(汗)

まぁ・・・素人のオジサンが作るラーメンとしては、なかなかの味だと思います。

とは言え・・・

『岬ラーメン』には程遠いものがあります(当たり前ですが)

色々な課題が明確になりました!!

とにもかくにも『スープ』です。

“磯の香” が全然足りない!!

エビ、ホタテのエキスが全然足りない!!

ツブのある、なし　は思ってた以上にデカい!!

結局は、魚介系のゴリゴリのダシなんでしょう・・・・・

大ぶりのツブは、ネットで調べて、バイクに乗って、どこかの”朝市”でゲットします!!

これらの点に修正を加え、お盆休み前に、再度チャレンジします。

本日も、最後まで、読んでいただき、ありがとうございました。