中華飯・・・・気合を込めて作りました!!

あんかけのスープは、いつものように市販のしょう油ラーメンのスープをベースに

お砂糖、みりん、豆板醤、日本酒、お酢で味を慎重に調整しました。

むきエビは、ぷりぷりになるように、塩もみ＋水洗いを何度もして、

卵の”しろみ”でコーティングしてます。

豚バラにも、ニンニクをすり込んで、片栗粉をまぶしてます!!

それと・・・

小松菜、たけのこ、ニンジン、ピーマンは長さをそろえて切りました!!

こういった　”ひと手間”　がクオリティーを高める!! 実感してます。

軽く炒めます・・・・

あくまでも、野菜のシャキシャキ感!! をなくさないように!!

野菜の甘み、海鮮の風味をスープに閉じ込めます!!

水溶き片栗粉投入です!!

はいっ!! これで10食分です!!

家族みんなにも大好評でした!!

もちろん・・・・これまでには色々と失敗だとか試行錯誤を重ねてきました!!

次回は・・・“函館ジョリジェリのステーキピラフ”　を作ります!!

本日も、最後まで、読んでいただき、ありがとうございました。