以前この『おとん食堂』をブログで紹介させてもらいました。

なんとっ!!

ある保護者のお母様が行って来られたそうです!!

画像まで添付してくださいました・・・・・・・なんか、感動です。

 

さて、11時開店です・・・・早朝ソロツーリングの帰り道。

開店1時間前に着いてしまいました(泣)

入り口前の椅子で、1時間ほど待たせてもらおうと思ってたんですが・・・・

 

“バイクでいらしてくれたんですね～” と　おかみさんが声をかけてくれました。

先代の店主さんもバイク好きでバイクに乗ってたそうです。

そもそも”万字炭鉱街”は坂が多いので、出前はバイク(スーパーカブ)だったそうです(笑)

 

私も

“先日、万字駅跡まで行ってきたんですぅ～”　と言うと、

 

話に花が咲き・・・・・

 

ダメ元で頼んだところ、なんと・・・仕込み作業を見させてもらうことができました!!

(さすがに、撮影はNGでした)

遠いところからわざわざバイクで来てくれた、と大変感激してくださってたようです。

 

 

仕込みは毎朝5.00!!

特に・・・・鶏ガラは全部丁寧に、一つ一つ手洗いだそうです。

仕込み作業は、私がイメージしてたものより、ずっと、ずっとち密でした。

その日の天気、気温によって仕込む量を変えてます!!

 

 

全ては、段取りで決まる!!

 

 

痛感しました!!・・・・・コレ、世の中の全部に通じます。

仕事にも、勉強にも・・・・・本当に“いいもの”を見させていただきました。

合わせて、私の仕事の段取りのつけ方を振り返り、さらに精度をあげなきゃと痛感させら

れました・・・・・・改めて、明日の『実力養成会通信』で書かせていただきます!!

 

 

さて・・・・開店時間となりました・・・

この日は『カツカレーセット』を頼みました。

これで・・・・1100円です!!

ラーメン同様、カツカレーも昭和30年創業以来の味です!!

カレーの仕込みの仕上げも見させてもらってたので、感動で涙が出そうになりました。

これが・・・旧万字炭鉱の炭鉱夫のお父さんたちを唸らさせた『カツカレー』です。

 

 

『おとん食堂』・・・大ファンになりました!!

 

 

 

 

本日も、最後まで、読んでいただき、ありがとうございました。