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2015
8/18

インディアンカレーを再現・・・・・

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先日、家でインディアンカレーの再現にチャレンジしました・・・・

①玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。

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②パイナップル、チャツネも入れます・・・

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③トマトも・・・・

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④牛肉は、焼き色がつく程度に火を通し、①②③とともにコカコーラも入れて

ことこと4時間煮詰めます。

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⑤いったん、火を止め、ルーを入れます。

この日は、ジャワカレー中辛でした。

ヨーグルトを入れて、味をなじませます・・・

 

 

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⑥最後に、とろみをつけるために、ジャガイモのすりおろしを入れてとろみの調整

作り始めから、6時間・・・・ついに完成

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⑦出来上がり・・・・・

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結果・・・・・・

・子供たちにとっては、辛かった・・・次回は、ジャワカレー甘口でチャレンジ

・酸味が強かった・・・・・ヨーグルト、トマトが多かった・・・

・家族には、好評だったが・・・・インディアンカレーの再現とまではいかなかった・・・・

・今回のこのカレーをベースにして、さらに、味を調整して、なんとしても、再現したい・・・・

 

今日も、最後まで、読んでいただき、ありがとうございました。