先日、家でインディアンカレーの再現にチャレンジしました・・・・
①玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。
②パイナップル、チャツネも入れます・・・
③トマトも・・・・
④牛肉は、焼き色がつく程度に火を通し、①②③とともにコカコーラも入れて
ことこと4時間煮詰めます。
⑤いったん、火を止め、ルーを入れます。
この日は、ジャワカレー中辛でした。
ヨーグルトを入れて、味をなじませます・・・
⑥最後に、とろみをつけるために、ジャガイモのすりおろしを入れてとろみの調整
作り始めから、6時間・・・・ついに完成
⑦出来上がり・・・・・
結果・・・・・・
・子供たちにとっては、辛かった・・・次回は、ジャワカレー甘口でチャレンジ
・酸味が強かった・・・・・ヨーグルト、トマトが多かった・・・
・家族には、好評だったが・・・・インディアンカレーの再現とまではいかなかった・・・・
・今回のこのカレーをベースにして、さらに、味を調整して、なんとしても、再現したい・・・・
今日も、最後まで、読んでいただき、ありがとうございました。