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豚汁の時の"残り"のゴボウです!! これを使って、今日は、"あるモノ"を作ってみました!! 包丁の背の部分で、皮を削ります!! こんな感じに、切って、あく抜きします!! あらかじめ、お砂糖、お酢、塩をいれたお水が沸騰してきたら、ゴボウ投入です!! まだ、熱いうちに、しっかりと水を切ります!! この水切り・・・・大事です・・・・ ...続きはこちら

聖火リレーが中止になったとは言え・・・・・ ビックリ!! 目を疑った!! 同姓同名?・・・・・いや、居住地も同じだ!! そにしても、どうして? 聖火ランナーって、著名人だったり、 その土地、その土地にゆかりだとか、何かしらのふかぁ～いエピソードのある方々・・・ では?・・・...続きはこちら

最近、北高などをはじめ、 クラスを2つのグループに分け"隔日で自宅待機"と言う高校も増え、 それにより、朝早くから、スカイプ授業が入る日もある・・・・・ 昨日も、朝の8時に授業スタートだった。 そんな日は、お昼の休憩は、しっかりと確保するよう心掛けてる。 昨日の昼食後、バルコニーで、コーヒーをすすりつつ、 束の間の、ゆったりとした時間を過ごさせて...続きはこちら

最近、読み返した一冊がこれ!! かたくなまでに意志を貫き通した『老中田沼意次』の人間像にスポットをあてた 長編歴史小説。 日本史を指導させてもらってるモノとして、改めて、大いに勉強させてもらった!! 田沼・・・・・誰もが"ワイロ政治の親玉"のようにイメージするだろう・・・・・ ところが、この『栄花物語』(昭和48年発刊)は、当時としては、画期的と言える...続きはこちら

先日、作った「ガタタン」 残りを冷凍しておき、 改めて、味を微調整し、 "ガチ"で、ガタタンラーメン再現した!! 芦別出身の生徒に、試食してもらい、ジャッジしてもらった(笑) 追加した具材は「シーフードミックス」「豚バラ肉」「モヤシ」「きくらげ」 前回・・・薄味すぎたっので、鶏ガラスープの素、塩を追加。 とろみを、もっとつけた。 ...続きはこちら