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南富良野町(通称"なんぷ")のご当地カレー『えぞ鹿カレー』 リスペクトは当然してます。 先日、友人Tから、いただいたんですが・・・・受け取れませんでした(泣) こんな私ですが・・えぞ鹿カレーだけは、無理なんです・・・ カレー大好きの私ですが・・・・・ この、エゾ鹿カレーだけは、どうしても、ダメなんです(汗) ...続きはこちら

豚汁・・・・・そのおうち、おうちの味があり、まさに"おふくろの味"。 これぞっ　"日本人のソウルフード"と言えると思います。 ある動画で、プロの料理人が言ってました。 ひと手間、ふた手間かけることで、同じ料理と思えないほど劇的に味が変わる!! 今日は、この　"ひと手間"　"ふた手間"　にこだわって、豚汁を作ってみました!! 「ごぼう」はアクが回...続きはこちら

料理って"正解がない" から メッチャ楽しい!! 私は、このように思ってます!! 今日は、"からし"焼きを作りました!!　クセになるウマさです。 材料は、こんな感じです。 まず・・・"からし"を料理酒でのばします!! からし大さじ1と料理酒小さじ2です。 からしをこんな感じで、丁寧に塗り込みます!! 全部に塗り込んだ後、...続きはこちら

私は、花が大好きです。 花は、もちろん、口をききません。 だけど・・花だって、精一杯、生きてます!! 何一つ、文句言わないで・・・・・・ 天気のいい日は、バルコニーに出して、 目一杯、陽ざしを浴びてもらってます。 色とりどりの花たち・・・・・ 「目一杯、陽を浴びて、気持ちよかったよ～」って言ってるようで・・・...続きはこちら

芦別のソウルフードと言えば『ガタタンラーメン』 芦別、新宝来軒さんの"ガタタンラーメン"です。 実力養成会には、芦別出身の会員がいます。 だから・・・という訳ではありませんが、 今回は、『ガタタンラーメン』を作ってみました!! "本物"は、塩ラーメンベースですが、今回は、正油ラーメンベースで遊んでみました!! いや、いや・・・大成功でした!! ...続きはこちら