ニュース・ブログ

昨日の山菜の残り・・・・・ 今日は、"だし"にこだわった山菜パスタを作ってみました!! 材料費はゼロ円です(笑) 乾燥シイタケ、きくらげも投入します!! ★先に、"だし"を作りました!!・・・・・今回は、この"だし"にこだわりました!! 《めんつゆ(3倍に薄めたもの)》《あごだし》《昆布だしの素》《生しょうが》 《おろし生ニンニク》《砂糖》《...続きはこちら

友人から大量に山菜をもらいました・・・・・ さぁ、どのようにして、食べようか？ 山菜の天ぷら? 山菜の炊き込みご飯? 山菜のパスタ? 色々と、迷った結果・・・・ 山菜の握り寿司！！・・・・・これで決定!! でも、山菜だけでは、ちょっと、寂しい感じもあるので、 いつもの24時間営業のスーパーで、マグロとサーモンを購入しま...続きはこちら

材料は、いたってシンプルです!! 重要ポイントは・・・・じゃがいもの"ホクホク感" 私は、玉ねぎが好きなので、通常の2倍の量を入れます(笑) 普通は・・・・この半分で十分です!! じゃがいもは・・・・・水の状態から、煮込みます!! しかも・・塩ではなく、砂糖を入れてます!!・・・・・じゃがいもの甘みが倍増です!! 串が、すんなりと刺さるよ...続きはこちら

先日、シド二－の知人から、 Are you nuts? と言うタイトルのラインが来た・・・・ 一瞬、『えっ?』と困惑した・・・・ というのも、nuts は、食べ物の「ナッツ」ではなく、 crazy(異常な、狂気じみた)よりも、もっと語気の荒い言葉で、 よく使われる"スラング"たからだ。 実を言うと、我々の目や耳に入ってきてな...続きはこちら

私が、小学生だった頃、 大みそかと言えば・・・・母の握る"生寿司"でした。 朝早くの暗いうちから・・・ 活気あふれる"日の出町の朝市"にワクワクしながら、 母についていったのを覚えてます。・・・・ 母は、何から何まで一人ですべて作ってました・・・・ 出来上がるのは、夕方です!! 母の立ち振る舞い、そして、母の生寿司のおいしさは、今でも、ハッ...続きはこちら