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私が普段、使ってる包丁です。 本音を言えば・・・・プロの寿司職人さんが使うような、高級包丁が欲しいところなので すが・・・結婚以来使ってるこのステンレスの包丁を大切に使わせてもらってます。 先日、包丁を研ぎました・・・・ スマホで撮影してるので、片手のみで研いでますが、普段は、"角度"を常に意識しながら 両手でしっかりと研いでます。 丁寧...続きはこちら

ご存知のように、私は、料理が大好きです!! 【フキのキムチ】 【サンマの梅煮】 【びっくりドンキーのハンバーグ】 【小松菜のかき揚げ】 【室蘭小がねのかつ丼】 【アスパラの握りずし】 【カキの炊き込みご飯】 【田楽みそのフルコース】 さて・・・そんな私ですが、 かなり時間...続きはこちら

西区平和にある『西野神社』 (ちなみに、私の元教え子がこの地区の中学校で教頭をしてます、この地区に実力養成会中学生部門を作って欲しい・・・と以前より言われてます、汗) 西野神社は、妻にとっても 子供のころの思い出がギッシリと詰まった、懐かしく、 そしてとても身近に感じる神社です。 それだけに、私も不思議と愛着の湧く神社の一つです。 ...続きはこちら

コロナ禍により、 神社巡りを楽しむ方が急増してるそうです。 御朱印帳なども注目を集めてるとのこと。 先日、テレビのニュースで紹介されてました・・・・ 神社とは、宗教施設ではありません。 シンプルに表現するならば・・・ 神社とは"神様"がいらっしゃる場所です。 古代の人々は、山、川、滝、海・・・・ さらに...続きはこちら

産地直送のサンマ・・・・まず　"塩焼き" でいただきました!! もちろん・・・・言うまでもなく、 激ウマ!! でっ・・・・今回は　"サンマの梅煮"　を作りました!! しっかりと時間をかけて、下処理しました。 お水、しょう油、みりん、日本酒・・・そして　羅臼産の特等昆布!! 梅干し、スライスした生姜です!! おとし蓋は、ア...続きはこちら