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ニュース・ブログ
“そば打ち”との出会いは、その昔、臨時教員をさせてもらってた時です。
地元の高齢者の方々の持つ”伝統技能”を子供たちへ伝承する・・・・・
このような”体験型授業”を実施してました。
これが、私の”そば打ち”との出会いです。
さて、先日、久々にそばを打ちました。
そば粉は”馬追のそば”です!!
◆そば粉500g、小麦粉100g・・・いわゆる『にっぱち』と言われるそばを打ちます。
◆『水回し』ってやつです・・・・・地味な作業ですが、この『水回し』が
そばの味、食感を決めると言っても過言ではありません!!
やれば、やるほど、奥が深い、ということを思い知らされます。
いかに、“水を散らすか?” ココなんです。
打ち粉をふって『のし』の作業です。
『のし』・・・私の最大の課題です。
そばの“こし”は、この『のし』にかかってます・・・・・
これもまた・・・・奥の深い作業です。
いわゆる『たたみ』ってやつです。
見るヒトが見たらわかると思います・・・端が割れてます(泣)まだまだ、勉強不足。
私の場合は『水回し』『のし』に難あり!! ・・・・・アタマの中では、理解してるんです
が、いざ、やってみると、ダメダメ・・・・
水の量、そばを打つ場所、気温、湿度・・・・その時の状況で、全然、違ってきます。
悔しいことに、上手くいきません・・・・
だからこそ、奥が深くて・・・・面白いんです(笑)
プロの方たちは、端も全くきれいに、厚さも見事なまでに均一です!!
一応・・・”たたみ”は完了ですが、ハッキリ言って、これは、ダメダメです。
とりあえず、そば打ち完了です・・・・
早速・・・・・”ざる”にしていただきました!!
◆見た目的な”つや”は、イメージ通りですが・・・・・
“こし”は、全然ダメです・・・・・イメージに、ほど遠いです・・・・・・
まだまだ、修業が足りません(泣)
“こし”があり、しかも、ツルツル・・・・・
そばの香りがたち、いくらでも食べられる・・・・私の理想のそばにはほど遠いです(泣)
本日も、最後まで、読んでいただき、ありがとうございました。
ご存知の方も多いと思いますが・・・・
海外で、“くしゃみ” をすると、
まわりから
“God bless you.”
と声をかけられることがあります。
何も知らないと、“えっ? ????” となります。
なぜ・・・”くしゃみ” に “God bless you” なのでしょうか?
これもまた・・・superstition(迷信)の一つです。
こういうことだったんです・・・・・
『くしゃみをすると、魂が体から抜け出てしまう』
だから・・・・
『魂を失うことのないように・・・・神様のご加護を!!』
ということで・・・・
God bless you.
とは言え・・・・今となれば、魂が抜け出る事なんてあり得ない話(笑)
しかし、今までの古くからの慣習で・・・・God bless you.
でっ、今となれば・・・・
“くしゃみ” に対して、すぐ、”God bless you” と声をかけられるということは、
礼儀正しいと評価されるんです!!
日本で言うところの“礼節がしっかりとしてる”・・海外ではこのように評価されてます。
まぁ・・・我々、日本人の感覚からすると『?』でしょう・・・・・
ちなみに、速単入門編 からの抜粋でした!!
いま・・・
実力養成会の小6生と中2生が、この長文を必死になって音読トレーニングしてます。
『速単』は“読みモノ”として見ても、
日本の文化と海外の文化の違いを垣間見れる、
とても興味深い内容が数多く収められてます。
本日も、最後まで、読んでいただき、ありがとうございましたる
3連休? 我々には無関係です(笑) ガンガン勉強を進めてます!!
昨日の20日(日)も、午前7時から22:00まで、実に10コマの授業をさせてもらいました!!
我々の目標は・・・・
最低でも、北大現役合格!!
改めて、紹介させてもらいます!!
3月8日(火曜) 北大合格発表の朝・・・・・ F君からのラインです。
新高1生の皆さん
高校入試、どんな成績で合格しようが、そんなのは、今となれば、どうでもいい話(笑)
高校へ進学してしまえば、すべて、横一線!!
入学式前どれだけ、意識と行動を高められるか?
これで3年間が決まります。
3月20日の時点で、キミたちは、他の新高1生たちとかなりの差をつけてます。
入学式の時点では、”絶対に追いつけない差”
いや、追いつこうとも思わない差になってます。
これが、ロケットスタートの始まりです。
高校入試・・・・どんな点数で合格したか?・・・・そんなもんは、もう過去のハナシ!!
この理由は、分かってもらえましたね?
我々は、連休中も、こうしてガンガン勉強を進めてます。
そもそも、他の新高1生とは、今の”立ち位置”は全然違うんです!!
冒頭で、紹介させてもらった北大現役合格のF君も、
高校入試の翌日から勉強を始め、ロケットスタートを切り、見事、現役合格!!
ロケットスタートが何をもたらすのか?
なによりも・・・
実力養成会の先輩たちが、身を持って、実証してくれてます!!
すべては、実力養成会の合格実績が示す通り。
いざ、高校生活がスタートすると、
特に4月上旬、中旬は、必然的に授業ペースが落ちます!!
ただから、入学式前の今なんです。
今・・・・進めれるだけ進めるんです!!
さぁ・・・
決勝トーナメント開始まで、あと18日!!
◆新高1生/U君
ドラゴンイングリッシュもこの通り、順調!!
ターゲット1900/セクション1の100語テストです。
100題の単語テスト、合格は100点のみ!!・・・これが実力養成会のスタンダード!!
中学生の時の単語テストとは、次元が違います。
◆新高1生/Iさん
複雑な因数分解・・・応用演習です。チャートと4stepでガンガン演習してます!!
既に、こういった複雑な因数分解に突入!!
次回から、いよいよ、第一の関門“絶対値と場合分け”です。
ドラゴンイングリッシュもこの通り。
本日も、最後まで、読んでいただき、ありがとうございました。
懇意にさせてもらってる滋賀県のある英語専門の個人塾。
広告活動は一切していない。
ホームページ、ブログ等も一切していない。
「口コミ」だけ。
メインとなる高校は『彦根東高校』(県内公立2番手高/札幌西レベル)の他、
『膳所高校』(県内トップ高/)の札幌南レベル)のスカイプ会員生もかなり在籍してる。
非常勤講師は使っていない。
塾長さんが、全ての生徒をみている。
この塾は毎年、凄まじい合格実績を上げてる!!
規模は、実力養成会とほぼ同じ・・・・・
今年の受験生12名(浪人生4名含)の合格実績。
◆京大 5名合格(彦根東生2名、膳所生2名、近江生1名)
◆阪大1名合格(彦根東生1名)
◆神戸大1名合格(彦根東生1名)
授業形態は、完全個別の1対1。
コロナ禍で、昨年は、ほとんど全面的にスカイプ授業で、
授業形式、形態は、実力養成会とほぼ同じ。
しかも、ここの塾長も『塾の存在価値は、その合格実績にある!!』というヒト。
私と全く同じ考えの方で、まさに、絵に描いたような”硬派な塾”です。
特別なことは一切、やっていない。
音読、ドラゴンイングリッシュ、単語口頭チェック・・・・・
課題指示、その実施報告については、スマホで画像でやりとり。
音読についても、音源にして報告・・・・・実力養成会と全く同じ。
生徒は、対面でもスカイプ(オンライン)でも、どちらでも選べるが、
今では、ほとんどの授業はスカイプ。
オンラインだから、授業のクオリティーが落ちるということない!!
そんな、薄っぺらなものではない・・・・
とにかく、徹底した基礎・基本の反復。
まさに・・・・・絵に描いたような”凡事徹底”
“鬼のような先取り学習” がこの塾の”売り”
ちなみに・・・
京大に現役合格した5名は、全員、地元の公立高校生。
滋賀県の今年の公立高校の入試日は3月9日。
合格発表は、3月16日。
この塾では、実力養成会同様、高校入試の翌日から、
毎日、2コマ(100分×2)、高校英語の授業を進めてる。
ビックリしたことに、新高1生は、既に、高1内容を終えたという。
これだけの”合格実績”を達成するには、これだけのことをされてるということだ!!
合格実績に裏打ちされた指導とは、このことだ。
学ぶべき点が山ほどある!!
コロナの状況がゆるせば、必ず、出張研修にいかせてもらう。
本日も、最後まで、読んでいただき、ありがとうございました。